方法/步骤分步阅读
1，蚕豆去皮
新鲜的蚕豆买回来之后，将蚕豆的外皮去除掉，留下蚕豆粒装入盆中。
2，清洗
用清水浸泡剥好的蚕豆粒，洗去蚕豆残留的黏液和杂质后，沥干水分。
3，过水焯
水开后下入洗净蚕豆，继续烧水，等待锅中水面轻微要开的时候，就可以捞出过凉水。
4，控水冷冻
下次沥干水分后，蚕豆降温到常温后，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
1、蚕豆可以冷冻保存2、 因为蚕豆经过冷冻可以有效地保留其营养和口感，但如果保存不当，会导致蚕豆变质，口感变差，丧失新鲜感；因此，在保存蚕豆时，需要将其洗净后放入密封袋内，然后放入冰箱冷冻室，保存时间不宜过长，最好在3个月内食用。
3、此外，为了更好地保存蚕豆的新鲜度，冷冻前可以将蚕豆煮熟，这样不仅可以延长蚕豆的保存时间，还可以使蚕豆更易于烹饪，提高口感和食用价值。
