主料：粉皮适量
鸡蛋适量
辅料：
大蒜适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
做法：
1.准备好所有食材，先将粉皮凉水泡软，蒜切片。
2.平底锅刷薄油，煎蛋皮备用。
3.锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片爆香。
4.放入粉皮，倒入半碗水。
5.放入醋和少许酱油，中小火焖，水收尽放盐和鸡精，盛入盘中，放上蛋皮，从中间挖个洞即可。
1. 食材：粉皮2张、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、醋3克、白糖1克。
2. 粉皮用温水洗净，切长条。
3. 干辣椒切段。
4. 大蒜切末。
5. 小葱切葱花。
