材料:
牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
做法
1、姜切成片。
2、牛肉切成块。
3、烧水去腥去血味。
4、将牛肉捞出后再放入干净的水中,加入姜片、花椒、辣椒、盐。
5、大火煮沸转小火炖1个小时,即可盛出
1.首先购买上好的后腿牛肉。
2.将牛肉洗净切成均匀的坨坨。
3.将各种时蔬洗净沥干水分备用。
4.将姜、葱、涮洗净切好备用。
5.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。
6.在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅，上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里。
7.将姜、葱、涮洗净切好备用。等待汤沸后，将牛坨坨和生菜及其他时蔬分批放入，边煮边蘸着酱料吃。
