墨鱼红烧肉的做法（墨鱼仔红烧肉的正宗做法）

做法如下：

准备食材：五花肉、墨鱼、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、料酒、植物油等。

将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

将墨鱼清洗干净，用开水焯水后捞出备用。

锅中加入适量的植物油，放入冰糖炒糖色。

加入五花肉翻炒，上色后加入葱姜蒜和料酒。

加入适量的生抽和老抽调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，放入墨鱼，加盖煮1小时左右。

大火收汁后即可出锅。

这道菜的做法比较简单，但需要注意火候和时间的掌握，以及调料的搭配。通过适当的烹饪技巧，可以制作出美味可口的墨鱼红烧肉。