酸辣白萝卜丝是一道非常简单易做的菜品，只需要将白萝卜切成细丝，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀后放置一段时间使其腌制入味，最后加入适量的辣椒油和味精即可。如果喜欢口感更加清爽，可以将白萝卜丝放入开水中烫一下，再进行腌制。此外，也可以加入葱花、姜末、蒜泥等调料，增加口感和香气。这道美食适合作为下饭菜或小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
步骤：
将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，备用。
红辣椒切丝，大蒜切末，生姜切末，备用。
锅里放入适量的食用油，爆香生姜末、大蒜末和红辣椒丝。
加入白萝卜丝翻炒，翻炒均匀，待白萝卜丝变软后，加入适量的盐、白糖、生抽和醋，继续翻炒均匀。
最后，加入大蒜末和红辣椒丝，翻炒均匀，出锅前加入香菜，搅拌均匀即可。
