食材
主料
核桃仁500g
辅料
白糖
150g
生粉
适量
步骤
挂霜核桃的做法步骤1
1.核桃仁烤箱里烤熟
挂霜核桃的做法步骤2
2.生粉进微波炉中叮熟
挂霜核桃的做法步骤3
3.锅中倒入少许清水后把糖放入熬到泡泡变大
挂霜核桃的做法步骤4
4.把核桃仁倒入糖浆中搅拌均匀
挂霜核桃的做法步骤5
5.出锅前撒上叮熟的生粉拌匀即可
1 核桃仁用水冲洗，去杂质。
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
3 锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5 炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）
6 糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
7 先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11 越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
