三斤炸丸子应放三两盐。传统的做菜口诀是咸鱼淡肉。就是说做鱼时盐多放点,而做肉菜盐要少放。三斤肉放三两盐是标准搭配。肉剁碎后依次放入盐、生姜末、生抽等调味品。然后用一双筷子朝着一个方向使劲搅拌,让肉充分吸收盐和调味品。这样做出来的肉圆很好吃。