食材准备
米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
没有寿司醋也是可以做饭团的。寿司醋其实除了让米饭的口感提升一下之外，它的另一个作用就是不让米饭过于粘，这样制作的时候就不容易粘在手上或者竹帘上，方便操作。但是如果没有寿司醋，也是不影响寿司的制作的，只是相对来说制作的时候比较容易粘手和竹帘，所以稍微沾点水来制作即可，不用过分的担心因为缺少寿司醋而无法制作寿司。
二、做寿司饭团要准备哪些材料
1.米饭
做寿司饭团米饭是关键。如果有条件可以买专门的寿司米，寿司米不管是粘性还是软硬程度都控制得非常好，做出来的饭团特别的好吃。但是现在一般超市很少会有寿司米卖，所以大家可以用普通的东北大米加上糯米混合在一起蒸，这样蒸出来的米饭口感也是非常不错的，用来制作寿司饭团也是可以的。
2.海苔
海苔是做寿司饭团的灵魂，它是包裹在米饭的外面的，吃起来既可以有海苔的香脆鲜香，又可以感受到米饭的软糯，非常完美的搭配。所以制作寿司饭团海苔必不可少。
3.沙拉酱
很多人爱吃寿司饭团还有重要的一点就是沙拉酱。一般选择香甜口味的沙拉酱，吃的时候把沙拉酱淋在饭团上，整个口腔都被沙拉酱的细腻包裹着，口感实在太好了。
其实做寿司饭团还要准备肉松，黄瓜条，萝卜条，鸡腿肉，再配上竹帘，这样才能制作成好吃的寿司饭团。提醒大家的是，在制作寿司饭团的时候最好是戴上一次性手套，切寿司的刀也要选择刀口快一点的，不然容易把海苔切碎，大家都记住了吗？
