白菜和萝卜都属于四季蔬菜，可以在不同季节种植。在北京地区，适合种植白菜和萝卜的时间一般包括：
春季：春季是种植白菜和萝卜的适宜时间。一般在3月下旬至4月上旬进行播种。选择早熟品种，可以在5月底到6月初收获。
夏季：夏季也可以种植白菜和萝卜，但需要注意防暑热。可以选择抗热品种，并保持充足的灌溉。一般在6月中旬到7月上旬进行播种，可在8月末到9月初收获。
秋季：秋季也是适宜种植白菜和萝卜的季节。一般在8月下旬到9月上旬进行播种，可以在11月底到12月初收获。
冬季：在北京的冬季，一些白菜和萝卜品种可以在温室或保暖措施下种植。一般在10月下旬到11月上旬进行播种，可以在来年的1月底至2月初收获。
请注意，以上时间仅供参考，具体的种植时间还需要根据气候和当地的实际情况来确定。
