1.
首先准备丝瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把丝瓜削皮，再准备香菇150克。
3.
接着再把丝瓜切成丝，里面放入食用盐15克，腌制20分钟。
4.
接着再把香菇150克切成碎末，虾皮50克切碎。
5.
接着再准备鸡蛋150克，全部打入到碗中。
6.
锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
7.
接着再把鸡蛋液150克放入其中，炒至定型，如下图所示。
8.
准备一个干净的盆子，里面放入鸡蛋150克，丝瓜500克，香菇150克，再加入食用盐五克，五香粉五克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升。
9.
用筷子混合搅拌均匀即可，丝瓜馅就调好了。
