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怎么宰杀乌龟(乌龟宰杀烹饪操作步骤)

怎么宰杀乌龟(乌龟宰杀烹饪操作步骤)

更新时间:2024-04-11 22:24:41

怎么宰杀乌龟

1、把乌龟放平或者翻过身,用脚踩住它的身体,等脖子伸出来的时候,用剪刀或者菜刀快速的剪断它的脖子,最好拿个碗把血装好,不然弄的到处都是。

2、如果自己实在怕杀生,可以送到市场,叫专门宰杀的店家帮忙杀,自己清洗加工。

3、宰杀完毕以后,烧一锅水,水温大概在80-100度左右,然后把甲鱼放入热水中,烫3-5分钟。

4、一定要在乌龟宰杀完毕后马上放入水中,放置太久,乌龟会分泌很多有毒物质的,水温可以视乌龟的老嫩来定。

5、把乌龟身上那层膜撕掉,怕热可以用凉水泡一下再撕,将甲鱼清洗干净后,用剪刀从乌龟的裙边底下沿周边剪开,但是千万不要把裙边剪掉了。

6、裙边也叫飞边,位于乌龟周围,是乌龟身上滋味最香美的部分

7、把盖掀开,除去内脏和黄油,也可以用剪刀在乌龟的腹部剪开一个十字,把内脏和黄油挖出来,把乌龟清洗干净以后,剪断乌龟的四条腿和尾鞘,把里面的黄油都除掉。

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