乌龟如何处理才能吃（乌龟吃多了怎么补救）

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宰杀：乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来，烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉； 乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下； 龟的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的话会很膻。

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烹饪：将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏； 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块； 葱白切成条；