因为老鸭的肉质有味甘性凉，清火的功效，来熬汤有养胃润肺的功效，更是伏天期间的清补佳品。
老鸭汤是我家最常饮用的一款汤，煮好的汤水滋味鲜美，喝起来不油不腻很爽口。很多人认为，鸭子只适合炒，炖，烤，其实老鸭的肉质更适合用来熬汤，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，吃起来对身体无负担，还有降低胆固醇的作用，怕胖的或是肥胖的人更适合饮用。
1、清凉滋补
三伏天非常的炎热，而鸭肉是最适合夏季食用的肉类之一了，因为鸭子乃是水生禽类，性凉属水，具有极好的清凉滋补、养胃生津的作用，适合三伏天食用。
2、提高身体免疫力
鸭肉中含有丰富的蛋白质、维生素、以及多种微量元素等成分，食用可以补充身体营养，提高身体免疫能力。
