材料：
西红柿2粒（如果较大，1粒即可）、茄子1根、生姜2片、香葱1根、生抽2汤匙。
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用；
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒。
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。
材料：
准备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。
做法：
1、把西红柿洗净并切块，茄子清洗切丝。
2、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。
3、锅中倒入花生油，油热放入葱姜蒜爆香。
4、放入茄子，加入清水翻炒。
5、水干放入西红柿，再加清水，加入酱油、糖、盐翻炒。
6、上色均匀后出锅即可。
