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吕小厨豆沙酥饼的家常做法(吕小厨豆沙软饼的做法)

吕小厨豆沙酥饼的家常做法(吕小厨豆沙软饼的做法)

更新时间:2024-04-20 17:00:37

吕小厨豆沙酥饼的家常做法

关于吕小厨豆沙酥饼的家常做法如下:

把水油皮的面里加入猪油,搓成油酥面。

将面粉中间开窝,放入猪油和温水,两个面分别揉搓成油酥面和水油面。

将两个面用保鲜膜封着,以免表皮干裂。

把水油皮做成小剂子,包一小块油酥。

按扁之后擀成长舌状,然后再按扁再擀成长舌状卷起来,总共重复两次。

对折中间捏起来按扁,包上豆沙。

在烤箱中200度烤25分钟即可。

这种做法仅供参考,请根据自己的口味和饮食习惯进行适当调整。

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把水皮材料所需的开水倒入面粉里。

步骤 3

搅拌成絮状。

步骤 4

再加入冷水。

步骤 5

揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜15分钟。

步骤 6

然后揉成比较光滑的面团。面团很软,手上可以沾一点干面粉再揉。盖上保鲜膜松弛一小时。

步骤 7

油酥材料用的面粉里加入泡打粉。搅拌均匀。

步骤 8

加入花生油。

步骤 9

用刮刀搅拌成团。

步骤 10

分成4等份揉圆。

步骤 11

豆沙馅分成8等份,每一份35克。揉圆。

步骤 12

面粉搓成长条。

步骤 13

分成4等份。

步骤 14

揉圆压扁,包入油酥。

步骤 15

捏紧收口。

步骤 16

不用静置。直接做下一步。

步骤 17

取一个面团压扁。

步骤 18

把面团擀开,不需要擀得太薄。

步骤 19

卷起来。

步骤 20

在中间切开分成两份。

步骤 21

把切面捏紧。

步骤 22

两头往中间压。

步骤 23

擀薄

步骤 24

包入豆沙馅。

步骤 25

用虎口收圆。

步骤 26

捏紧收口。

步骤 27

整理一下。

步骤 28

稍稍压扁。

步骤 29

全部做好了。

步骤 30

准备面粉水:40克水+15克面粉。

步骤 31

馅饼的表面涂上面粉水。

步骤 32

撒上白芝麻,用手压一下。

步骤 33

一面做好了以后,准备做另外一面。

步骤 34

另外一面如此操作。

步骤 35

不粘锅稍微加热,加入花生油。

步骤 36

放入馅饼胚。

步骤 37

两面煎至金黄。

步骤 38

出锅了

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