米茶是一种台湾特色美食，主要由糯米、绿豆、红豆、花生等材料制成，制作方法：先将糯米蒸熟，再将绿豆、红豆、花生等材料煮熟，加入糯米中搅拌均匀。最后加入冰糖、淡奶等调味料搅拌均匀即可。米茶口感软糯，甜度适中，是夏季清凉解暑的好选择。有些地方还会在米茶中加入芋圆、仙草等配料，口感更加丰富。米茶是一道健康美食，富含纤维素、蛋白质等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
1.米要变成茶,最关键的步骤的是“炒米”。将适量的大米放入炒锅,小火慢炒,不断搅拌,直至雪白的大米变成诱人的金黄色,米变茶的第一步就完成了。
2.根据淘洗的炒米量,开始架锅烧水,烧水量:炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。
3.待炒米炸开花之后即可停止烧煮,冷却后即可使用,冷藏后食用风味更佳
