用料
仔排500g鸡爪500g土豆一个年糕两条油，盐，生抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱，茴香，花椒，辣椒两个
仔排鸡爪煲的做法
1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦
食品，主料:白萝卜500克，猪排250克·调料:料酒，精盐，味精，葱各适量。
制法
1.将猪排剁块，白萝卜切大块(切为各个圆块后再一切为半圆块)，葱切段。
2.猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多，去肉腥).水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。
