保质期一年。食用干百合保质期18个月。
新鲜百合放到沙子里面保湿，可以保存1年左右。该品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。向前后左右互相开去、漂亮至极。
国家对干百合（百合干）的保质期并无规定。预包装的农产品干品，保质期通常为12个月。对于中药材，如妥善收藏，放3-5年以可以的。用时可按以下标准鉴别是否变质：百合干，为鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲，长1.5-3厘米，宽0.5-1厘米，厚约4毫米，有脉纹3-5条，有的不明显。表面白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样，无臭，味微苦。
食用干百合保质期一般有18个月，如果保存不好，发霉了，建议不要食用。
