蛏子是整个都可以吃，只需要让它吐干净沙子即可。
下面介绍蛏子的做法： 准备材料：蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片 制作步骤： 1、粉丝用开水泡软。2、大蒜切末。3、先把粉丝放入盘底，之后放入吐干净沙子的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉。5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。7、粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花，即可食用。
