材料：火锅宽粉、金针菇，火锅用丸子蟹棒，黄瓜适量，葱花2勺，蒜末2勺，辣椒粉1勺，白糖2勺，芝麻2勺，生抽3勺，蚝油2勺，醋1勺，芝麻酱5勺，花生酱2勺，小半勺盐。

做法：
1、黄瓜切丝，葱切葱花，蒜切末。

2、取一个碗，放入葱花2勺，蒜末2勺，辣椒粉1勺，白糖2勺，淋上热油（油温不要太高）。

3、把调料搅拌均匀，在加入生抽3勺，蚝油2勺，醋1勺，芝麻酱5勺，花生酱2勺，小半勺盐。把酱汁搅拌完全融合。

4、把火锅丸子、蟹棒、金针菇焯水，取出备用。锅中水烧开，下入宽粉，煮2分钟。不要煮太长时间，煮好后捞出。

5、把所有食材都放到盘子里，加入黄瓜丝，浇上调好的酱汁，建议多放点。搅拌均匀。

麻酱流汁宽粉就做好啦，是不是超级有食欲，先来上一口，超满足。
小贴士：1、煮宽粉的时候，一等水开后，再放入宽粉，这样宽粉不仅劲道口感好，而且不易碎。
2、这道菜麻酱是关键，麻酱的用量直接影响到口感，所以要特别注意。
520克土豆淀粉分成3份。10克，340克，170克。
2.
170克的开水（100℃）倒入170克土豆淀粉中，搅成团。然后放入340克土豆淀粉和170克自来水，揉成团。这一步要揉均匀，避免里面的出现结块的粉。
3.
案板上撒剩下的10克土豆淀粉，把粉团擀开。
4.
擀成平时吃的宽粉那么厚就可以了。
5.
切成宽条。
6.
烧开水，下锅煮。一次放一条，慢慢下。
7.
煮5分钟就熟了，立刻捞出来过凉水。
8.
过完凉水，宽粉就非常劲道了。
