原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。
准备工作：
1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步骤：
1、炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
3、取适量油烧至微冒青烟，趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。
1.
一把毛芹去叶(嫩的话可以不去)洗净切成小段
2.
两个番茄切成小块备用
3.
三瓣蒜切碎
4.
油烧热,倒入番茄块,中火翻炒至出汁。可以用铲子压一压,出汁快
5.
加入毛芹大火翻炒至断生
6.
加入蒜末,翻炒几下
7.
炒熟后加入盐、鸡精,翻炒均匀后即可出锅
