食材用料:红薯1000克
方法/步骤
1、红薯洗净后放到蒸锅上，开大火蒸。蒸的时间不宜过长，但也不能没熟，蒸到用筷子能够扎透就可以。
2、剥去红薯皮，将其切成厚片。将切片后的红薯放在太阳下晾晒。
3、晾晒时间视气温而定，一直晾晒到红薯相当干硬即可。
4、将晾干的红薯干再次放入蒸锅，开大火，上汽后蒸10分钟左右即可。
5、蒸好的红薯干再晾晒一天，直至红薯干表皮干燥为止。
1、挑选大小均匀的红薯，用清水洗净。买红薯的时候尽量选择红瓤的，这样的红薯做出来的红薯干会特别甜。
2、将洗好的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。
3、蒸好的红薯稍微放凉后，剥去外皮。
4、把剥去皮的红薯切成自已喜欢的片或者条状，放在晾网上。大小薄厚随自己喜欢，切的大比较厚晒的时间长一些，薄的小的晒的时间短一些。
5、放在通风同时又能晒到太阳的地方，晒的过程中要多翻几次面，晒上二天。
6、接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。
