风肉是一种传统的腌制食品，主要流行于中国南方地区。以下是风肉正宗腌制调料的配方：
1. 盐：是腌制风肉的主要调料，可以起到杀菌、防腐的作用。
2. 花椒：可以增加风肉的香味和口感。
3. 八角：可以增加风肉的香味和口感。
4. 桂皮：可以增加风肉的香味和口感。
5. 白酒：可以增加风肉的香味和口感，同时也可以起到杀菌、防腐的作用。
6. 冰糖：可以增加风肉的甜味和口感。
7. 酱油：可以增加风肉的颜色和味道。
需要注意的是，不同地区的风肉腌制调料可能会有所不同，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在腌制风肉时，需要注意卫生和安全，避免细菌污染。
