其实羊肉是不用腌制的,原味的会更好吃。首先对于羊肉串是腌制过的好吃还是原味的好吃，这个要经过烤后比较一下我们才能知道。很多人经过比较都是认为原味的更好吃，我来告诉你原因。
在腌羊肉串的时候大多数人就是放胡椒粉，以及五香粉、孜然粉、料酒，抓拌均匀以后放一些蛋清或者是全蛋，再放一些淀粉（放鸡蛋和淀粉，是因为经过烧烤以后，羊肉串表面会起一层酥皮，吃起来比较脆，有嚼劲）,洋葱，经过抓匀之后,腌制一段时间。
原味羊肉串的串法一般是三瘦两肥或者是四瘦一肥,这样串出来的羊肉串，吃起来味道会更好。
原味的好吃
羊肉串好吃全在于靠的质量，火候掌握的恰到好处，再加上秘制的烧烤料边烤边撒上去，外焦里嫩，既有纯正的羊肉味儿，又有烧烤的料香味儿，吃一口非常满足
