家常红烧黄花鱼怎么做（家常红烧黄花鱼做法视频）

把黄花鱼整理好，洗净放在菜板上，在鱼身上切3刀，不要太深炸时容易烂。两面都打花刀，然后用干淀粉涂抹均匀上锅油温6成热炸制2面金黄备用，起锅烧油把葱姜蒜干辣椒段炒香倒入一瓶啤酒加一点水沫过鱼放入老抽，适量白糖去腥盐，和炖鱼的调料炖15分钟就可以，在小火收汁即可。

取新鲜黄花鱼，刮鳞，去腮，摘内脏，用水洗净，油锅加热葱姜爆锅，嗤水熬浓汁，放入黄花鱼，老抽姜粉，半夏花椒面，柴胡十三香，大火烧开稳火炖半小时，放精盐鸡精蒜末，收汁出锅即可。