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空气炸锅可以做过油肉吗(怎么用空气炸锅做肉不柴)

空气炸锅可以做过油肉吗(怎么用空气炸锅做肉不柴)

更新时间:2024-04-16 04:09:24

空气炸锅可以做过油肉吗

可以的。

用料:猪里脊 300克,盐 2克,白糖 10克,胡椒粉 0.6克,料酒 10克,老抽 5克,蜂蜜 15克,水 15克,麻辣鲜 2克,熟白芝麻 2克。

做法:

1.猪里脊剁成肉末,放在一个干净容器中,然后依次加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽,将肉和调味料混合抓匀;

2.在油纸上把肉末铺平(约2厘米厚),放入冰箱冷冻1小时,定型;小贴士1:肉末冷冻的时间越长,肉质越紧实。小贴士2:喜欢口感脆一点的,肉饼可铺薄一点;喜欢肉感的,肉饼可铺厚一点,且增加5分钟烤制时间。

3.从冰箱中取出定好型的肉片,放入炸篮中,再推入Airfryer空气炸锅,在指示的时间和温度下启动设备:120度,10分钟;

4.将蜂蜜和水均匀混合做成蜂蜜水,并在定型的猪肉片双面刷一层蜂蜜水,翻面,再次设置时间和温度:120度,10分钟。小贴士:制作蜂蜜水,蜂蜜和水比例1:1。

5.取出,猪肉脯两面刷蜂蜜水,撒麻辣鲜、熟白芝麻,切片装盘。

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