豆芽炒肉丝做法如下。
1，备料。鲜精猪肉0.5斤、鲜黄豆芽0.5斤、红椒一个、生姜一块、香葱一棵、蚝油、食用油、鸡精、五香粉、十三香、食用盐、生抽。
2，将精猪肉、豆芽、红椒、生姜、香葱洗净后切丝备用。
3，起锅烧油。油温八成热时，放入切好的肉丝翻炒，色泽金黄时捞出备用。
4，另起锅烧油，放入香葱、姜丝煸炒1分钟，放入炒好的肉丝，依次加入蚝油、生抽、五香粉、十三香、鸡精、食盐炒2分钟即可。
步骤1
将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。
步骤 2
锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
步骤 3
炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
步骤 4
待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。
