牛奶可以加热。 在加热的时候也要注意掌握正确的方式以及控制好温度,以免破坏营养物质。牛奶的营养成分是比较高的,当中包括丰富的钙元素或者是蛋白质,有助于补充营养以及提高免疫力。 牛奶在加热的时候
喝牛奶是可以进行加热的，但是牛奶不能长时间加热，长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
喝牛奶的时候注意尽量不要喝一些凉的牛奶，否则容易导致消化不良，而且对胃肠黏膜也会造成一定的刺激性，容易导致出现有腹痛、腹泻的情况。平时喝纯牛奶的时候最好是进行加热，但注意喝酸牛奶的时候是不能够进行加热的。
注意不要空腹喝牛奶，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
牛奶是人所共知的营养饮料，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛奶具有降低体内胆固醇的功效，对溃疡出血也能起到止血作用。
