食材用料
安记咖喱
1块
东北米
1杯半
蛤蜊
8只
龙虾
6只
1
将所有的主食材准备齐全。
2
买回来的蛤蜊需要提前用盐水浸泡吐干净沙子。海参我用的是即食海参。虾可以换成普通的海虾，这里用的是海龙虾。
3
西红柿表皮划十字，用开水烫，撕去表皮。
4
将西红柿，彩椒，胡萝卜，洋葱都切成小丁。
5
笔管撕去表面那层黑膜，去内脏，切成圈。锅中放入葱，姜和少许清水烧开，放入料酒，将笔管放入沸水锅中焯水，笔管变白立马捞出来，前后大概三秒钟的样子。
6
将蛤蜊放入锅中，煮至开口，立马捞出，控干水分。
7
锅中放入两大勺橄榄油，放入洋葱煸香。
8
放入胡萝卜丁中火翻炒，一分钟后再放入彩椒丁和西红柿丁。
9
炒至西红柿出汤汁后放入一块安记能量热辣咖喱，这时候改为小火，将咖喱块炒化。
10
放入浸泡了15分钟的大米。
11
加入适量的高汤和盐，将所有的材料转移到塔吉锅中。我这里用的是煮蛤蜊的汤，过滤了一下。你也可以用筒骨汤，鸡汤等。
12
开锅后小火焖10分钟，期间要不停的转动锅子，以免糊锅。
13
放入龙虾和青豆，继续小火焖5分钟。最后放入蛤蜊，即食海参和鱿鱼圈焖2分钟。
14
关火后再焖5分钟。开盖后现磨少许黑胡椒碎，挤入少许柠檬汁。
15
黄澄澄的咖喱饭配上鲜甜的海鲜，好吃极了。
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喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒粉，因为是要给小朋友吃的，所以我这里就没放。
咖喱海鲜饭的做法步骤
1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
