主料:草鱼半条，西红柿一个
辅料:
香葱末一勺，番茄酱一大勺，油一勺，盐一撮，葱姜蒜末各半勺，水淀粉一勺，干淀粉两勺。
步骤1
草鱼收拾好，片下一面鱼肉，用刀将腹部地大刺片去。
步骤2
切成大片，放入碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟入味。
步骤3
锅内倒入植物油，烧至五成热，鱼肉放进去炸至金黄，捞出。
步骤4
锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味，
步骤5
倒入西红柿炒至软烂成汁，加入番茄酱。
步骤6
加入少许米醋、少许食盐炒匀，用水淀粉勾芡。
步骤7
倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，撒入香葱末即可出锅。
食材：
鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克
调味料：
白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量
1、葱姜切好备用；
2、胡萝卜切片；
3、豆腐切块；
4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；
5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；
6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；
7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可
