正宗澄江清水鱼的做法（云南澄江正宗盐水鱼的做法大全）

主料

鱼一条辅料盐两匙、花椒20粒、姜5片

方法/步骤

1鱼洗净，特别是鱼头里面，把脊边的鱼鳞处理干净。

2把鱼平放在案板上，用刀把两面每隔3公分划一道口。口深适度。

3把每一处口里面放入少许盐，不可过多。

4把鱼放入电饭堡中，放入花椒、姜、大葱等辅料，加入适量的水，能浸住鱼即可。开火堡20分钟即可。

5鱼捞出。吃肉，喝汤。你会发现，肉特有味，汤也很清香可口。