以下是红豆包的包法花样:第一步:制作这道红豆包之前呢,我们需要准备一些制作的主食材和一些配料:新鲜的红豆若干;冰糖、牛奶、酵母粉、食用水各适量。
第二步:我们需要先将红豆清洗干净,提前浸泡一些时间。用温水浸泡半小时以上,水和红豆的比例大约为1:1的样子。泡的时间越长,红豆就越软糯哦,吃起来口感会更好地。
第三步:将浸泡好的红豆放入电饭煲里,加入适量的清水,再放入适量的冰糖,如果您喜欢吃甜一点的,就多放一点冰糖,如果喜欢吃清淡口感,就少放点或者此步骤就不放的,这个看个人啦。盖上锅盖进行焖煮。最后将做好的豆沙搅拌均匀,晾凉后备用。
第四步:下面开始和面。取适量的面粉,加入适量的冷水、牛奶和发酵粉,和成面团,放入盆中进行发酵。
第五步:把醒发好的面团分成小份,然后把每一小份面团按扁,用擀面杖摊开,可以中间厚四周薄的样子。将晾凉的豆沙盛出适量,放在擀好的面皮儿上,提起一个边后做波浪形捏摺,直到所有的边都已经捏在一起,就和小笼包的形状差不多哦,很漂亮的。
第六步:蒸笼中加入适量的冷水,将做好的红豆包放在锅里,中火蒸大约20分钟即可。
主料:鸡蛋一个;面粉300克;红豆500克;南瓜500克
辅料:白糖30克;酵母6克
具体步骤
1.材料大合照:普通面粉、南瓜、鸡蛋一个、白糖、酵母、红豆。
2.南瓜去皮洗干净、切块。用榨汁机榨成汁。没有榨汁机可以用蒸熟的南瓜。
3.南瓜汁里加适量酵母、一个鸡蛋,搅拌均匀。
4.加适量面粉,先用筷子搅拌,再用手揉成光滑的面团。
5.揉好了,盖盖子发面。
6.红豆提前泡,我泡了一夜。
7.然后用电饭煲煮,像煮米饭一样,一会就熟了。
8.加一点点糖,搅拌均匀。
9.面开了,满满一盆,把面取出来揉几分钟,把里面的气揉出去。
10.擀成面皮,不要太薄。
11.面皮上适量红豆馅。
12.像包包子一样包起来。
13.全部包好,静放15分钟,上锅蒸。
14.锅里放适量水,把包子放锅里。大火烧开,再蒸10分钟。
15.停火后等几分钟再开锅。