食材：鲜姜，红尖椒，蒜瓣，盐，白酒，凉白开
步骤：
（容器内要无水无油，干净）
1鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。
2、倒入凉白开和盐充分化开，将鲜姜放进盐水，再加蒜瓣、红尖椒、花椒和白酒。
3、将容器密封好放在阴凉处，1到2周后即可捞出食用。
1、将鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，晾干；
2、待姜表皮干燥即可；
3、将姜切薄片；
4、加少许的盐，让姜出水变得软化一点；
5、用白醋和糖配好糖醋水，也可适当加上辣椒；
6、姜放到瓶子， 倒入糖醋汁，盖好放冰箱。四五天左右即可。
