鸡叉骨是什么（鸡叉骨什么部位最好）

是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。做法：

1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。

2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。

3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。

4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了。

鸡叉骨其实就是鸡脖子连鸡锁骨那一处的骨头。