菠萝泡盐水放2-3g的盐。
一般泡菠萝的盐水比例是10：1，如果食盐放多了，影响菠萝的口感，如果盐少了，起不到消除菠萝酸涩的口感，所以菠萝泡盐水放2-3g的食盐即可。
菠萝里面含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维1.2克,尼克酸0.1毫克、钾126毫克、钠1.2毫克、锌0.08等微量元素。
一般比例是500g水（即500ml矿泉水瓶一瓶）加20g～50g盐左右，浸泡15分钟～30分钟左右。用盐水泡菠萝因为菠萝中含有大量的草酸，过量的草酸会影响人体内钙质的吸收，用盐水泡过后可以减少草酸的含量，减少过敏物质，会让菠萝口感更好。
盐放得多会影响口感和风味，少许就可以了，把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡一会儿，再用凉开水浸洗去咸味，冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水。
