剐水的意思是喝了这个水使人减肥，剐掉身上的油脂，天天想吃肉，不吃肉心里不舒服。剐水也叫竹根水，产地是大别山主峰白马尖（安徽霍山县）。剐水的分类和农夫山泉一样属于天然水。个人感觉剐水好一点。
剐水是一种天然山泉水，产自大别山区，经过地下竹根层层过滤，寡淡清纯，被形象地称之为“剐水”，也称为“竹根活水”。剐水的名称来源于大别山地区的一种说法，说山上的水剐人，在山里居住不吃动物油脂，一般人会受不住的。
剐水呈弱碱性，富含对人体有益的矿物质元素，长时间饮用可以改善人体微循环，促进新陈代谢，增强免疫力，加速体内毒素排泄，同时，排除人体体液中长期积存的酸性废弃物，是一种难得的天然饮品。
