用料
干辣椒丝适量
油适量
1/6 准备材料。
2/6 洗去辣椒的浮灰，在笼屉布上控水。
3/6 控好水的辣椒丝放在碗里。
4/6 坐锅添多点油，小火烧热，油上稍起烟。
5/6 趁热将油浇在辣椒丝上，都浇透。
方法/步骤
1/11 分步阅读
自制油辣椒25克、蛋清一个、蚝油适量、盐适量。
2/11
西红柿一个、姜小半个、蒜苗25克、纯猪肉150克。
3/11
加入适量盐，搅拌均匀。
4/11
腌制10分钟。
5/11
倒入25克油等油热锅，加入肉丝翻炒至白色加入酱翻炒。
6/11
加入酱继续翻炒。
7/11
加入西红柿翻炒。
8/11
加入油辣椒翻炒。
9/11
再加入蚝油翻炒。
10/11
加入蒜段翻炒。
11/11
最后一次翻炒，香喷喷的出锅了。
