鸭爪怎么保存（鸭爪冷冻保存方法）

鸭爪，鸭头真空包装后应该进行杀菌处理才能存放比较长的时间。真空包装的作用是阻隔外界细菌微生物的持续入侵并形成绝氧环境，抑制细菌的繁殖。夏季食物容易变质，不可迷信真空包装。不同种类的食物，其真空包装所要求的温度条件也不同。

“包装上如注明在常温下保存，那代表不能超过25℃，但目前的常温显然超过这个温度，因而必须冷藏；达到真空包装的肉类，在4℃的冷藏室可以保存两周，而在-18℃的冷冻室中可以保存一两个月。”