买回来的鸭爪冰冻的可以放一晚上隔一天晚上煮（自制凉拌鸭爪可冰冻几天）

首先，如果是新鲜的鸭掌就不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。

但是，如果是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

一般来说，质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。但是如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。