材料：
2个鸡蛋
适量的温水
适量的盐或酱油（可选）
适量的葱花或香菜末（可选）
步骤：
将鸡蛋打进碗中，加入等量的温水（一般是鸡蛋和水的比例为1:1），轻轻搅拌均匀。
过滤蛋液，以去除蛋白中的泡沫和不纯物质，使蒸出来的水蛋更加细腻。
如果喜欢酱油味，可以在蛋液中加入适量的盐或酱油搅拌均匀。
打散的蛋液倒入蒸碗中，加盖。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或者直到水蛋凝固为止。
判断水蛋是否蒸熟，可以用牙签插入蛋液中心，如果牙签插出来没有蛋液附着，即表示水蛋蒸熟了。
出锅后可以撒上适量的葱花或香菜末进行装饰，增添美观和香味。
