看果叶
判断凤梨是否变质，可以从凤梨的果叶进行判断，一般坏掉的凤梨果叶与凤梨的交汇处，已经开始枯萎腐烂，叶子也很容易就能拔下的，正常情况下是比较新鲜的。
看表皮颜色
从凤梨表皮的颜色，也是可以判断凤梨坏没坏的，坏掉的凤梨表皮皱皱的，颜色发乌，多呈黑褐色，有的还有霉点或者已经裂开，正常的凤梨表皮一般是黄绿色的，比较新鲜。
闻气味
坏掉的凤梨，表皮可以闻到明显酒精味或者是醋味的，好的凤梨有一股淡淡的清香。
摸触感
通常情况下坏掉的凤梨，轻轻按压容易凹陷或者用力按压有果汁渗出的迹象，而质量好的凤梨一般是按不下去的。
