首先，去菜市场买些小葱头回来，根据家里的玻璃瓶罐头以及喜好口味来决定购买多少，尽量挑选娇嫩洁白的。
接着，将小葱头的根部用剪刀清理下，然后用水清洗干净，沥水。
然后把小葱头放置在盆子里，添入白糖、食盐二种调料，略微进行搅拌。
紧接着还要添加少量的白酒和白醋，以及生抽一勺。
然后戴上一次性手套，把小葱头和调料彻底搅拌均匀，放在阴凉的地方静置6个小时。
最后，找个密封较好的玻璃瓶将腌制好的小葱头盛入盖好，放在冰箱放置2-3天即可食用，放置时间3-5个月都没问题。的地方静置6个小时。
小葱头泡制脆嫩的方法如下：
1. 准备食材：小葱头、盐、清水、白糖、白酒。
2. 将小葱头表面的皮去掉，清洗干净。
3. 将洗好的小葱头切碎。
4. 将切好的小葱头放入无油无水的锅中，加入适量的盐，炒至微黄。
5. 炒好之后，将小葱头放凉。
6. 取一个无油无水的容器，倒入炒好并放凉的小葱头，再倒入适量的白酒和适量的白糖，搅拌均匀。
7. 倒入适量的清水，搅拌均匀。
8. 将容器密封好，放入冰箱中腌制一周左右即可食用。
需要注意的是，使用容器时要无油无水，否则会影响小葱头的品质。此外，白酒可以起到杀菌的作用，也可以使小葱头更加脆嫩。
