1、牛肉在水中浸泡1个小时，泡去血水，切成小块。
2、泡好的牛肉，切成小块。
3、放入高压锅加入姜片和料酒，将牛肉压制软烂。
4、将牛肉取出，在沥出1大碗牛肉汤备用。
5、胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小块。
6、洋葱切碎，蒜瓣轻拍一下。
7、起锅热油，加入洋葱蒜瓣炒出香味。
8、加入牛肉，生抽，老抽，白糖翻炒上色。
9、加入牛肉汤，胡萝卜，玉米，转小火将蔬菜炖熟。
10、最后加少许盐，转大火稍加收汁即可。
1.将牛肉洗净切成小块，甜玉米洗净切成段，洋葱切丝，胡萝卜切段;
2.将锅烧热之后倒入油，加入切好的洋葱翻炒。稍后加入牛肉，继续翻炒;
3.将炒过的牛肉倒入砂锅中，加入水、草果、陈皮和料酒，大火烧开，转小火煲煮1个小时;
4.放入甜玉米继续煮1个小时，然后可加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可;
5.停火，起锅。
