10 左右馒头发酵需要多久（馒头20度发酵要多长时间）

需要一个小时左右，十摄氏度是比较低的温

度了，这个温度发面最好酵母粉和面粉的比例在1.5:100比较好，因为温度较低，酵母的活性会下降，在和面时用四十度高的温水和面是快速发面的保障。天气温度在十摄氏度，如果水温也较低势必造成发面时间延长。