当前位置:首页>维修大全>综合>

对半炊螃蟹怎么做(螃蟹的二十种做法)

对半炊螃蟹怎么做(螃蟹的二十种做法)

更新时间:2024-04-11 04:24:58

对半炊螃蟹怎么做

食材:螃蟹300克。,生粉、花生油适量

配料:生姜1块,香葱1棵,辣椒1个,大蒜2瓣,红烧酱油2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖适量

制作方法:

1、处理螃蟹,先把螃蟹放冰箱里冷冻10分钟左右,仔细刷洗干净,然后一刀下去切成两半,在切口处蘸上一层生粉,堵住蟹黄以免蟹黄流出。

2、生姜切成姜丝;大蒜去皮切成大蒜片;香葱洗净切成葱花;辣椒洗净去蒂切成辣椒块,装起备用。

3、锅中放一勺花生油,烧至5成热,将螃蟹切口朝下放入锅中,煎至螃蟹变色,捞出。

4、锅中另放油,油烧热后放入生姜丝,大蒜片爆香。再放入煎好的螃蟹,添加一勺生抽,一勺料酒,两勺红烧酱油,一小勺白糖。翻炒均匀后,加入清水,水量要浸没过食材,大火烧开,煮五分钟。待汤汁变浓就好了,撒上香葱就出锅装盘,不需要放盐调味。盛出装入盘中即可。

把螃蟹对半切开,切开的面蘸点面粉,锅烧热倒油放几片生姜,然后呢把螃蟹放进锅里煎,全部煎完之后倒料酒、胡椒粉,再洒上热水盖上锅盖焖3分钟就行,最后放盐撒葱就大功告成了,现在这个季节的螃蟹味美肉多,一口咬上去会爆汁,味道真美。

更多栏目