1.羔羊肉1000克，切成小块，放锅里加水抹过肉，滚水去沫后淋出备用。
2.净锅加油，油温升高滚沸放入羊肉翻炒一分钟，加入姜丝继续翻炒，加入辣椒粉（根据口味酌量）、料酒翻炒2分钟后，加开水与肉平，大火烧十分钟，待汤快收干时加入葱花、盐即可出锅。
3.香喷喷的羊肉臊子做好了。
食材羊肉2斤，西红柿2个，面粉350，大蒜8瓣，辣椒3个，姜适量，大葱一根，香菜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量
步骤
1食材准备
2锅烧热放油，爆香葱姜倒入肉进去翻炒至变色，撒入适量的料酒，酱油，盐
3放入大蒜末，，辣椒翻炒，加入适量的水煮开
4面粉加水和成面团，切成条状
5锅中清水煮沸，揪成臊子面煮熟
6臊子面出锅，撒入羊肉汤，撒上香菜
