油泼扯面的正宗做法（陕西的油泼扯面怎么做）

1.

扯面，我直接买的类似于扯面样子的宽面条。自己做的估计会更劲道。

2.

油菜和豆芽过水焯好。锅里烧水，煮熟面条。捞出，把豆芽油菜放入面条，加切碎的葱蒜，撒上辣椒面。

3.

热油，加花椒炝锅，捞出花椒不要。油趁热浇在辣椒面上。

4.

拌匀即可。可根据自己口味加盐，生抽，醋，香油。