食材用料: 牛肉1000g，八角2粒，桂皮一块，姜3大片，花椒20粒，香叶2片，盐适量（5-8g），料酒30ml（2勺）
方法/步骤
1、把买来的牛腱子洗净（根据个人情况可以选择切不切大块），冷水下锅加姜片煮开，捞起后把牛肉和锅冲洗一遍。
2、把牛肉放回干净的锅，倒入清水没过牛腱子肉，接着放入所有调料。
3、煮开后撇去浮沫，然后转小火，(撇去浮沫后再盖锅盖）盖上锅盖煮一个半小时，关火后让牛腱子继续在锅里浸泡闷半小时左右。
4、第次吃的时候来切片即可。如果天气热那就放冰箱里冷藏。
5、健身的话每次切肉的时候煮一些蔬菜一起，营养更均衡。
