1、取两片银鳕鱼，洗净后吸干表面水份。
2、用手指捏一小撮盐，均匀抹在鱼片表面。
3、取一个底面积小一些的容器，倒一汤勺（喝汤小勺）料酒。撒一些黑胡椒粒（研磨瓶转三圈，再多就有些辣。）稍微搅动一下。
4、把抹好盐的鱼片放入小碗腌制。十分钟翻个面。
5、预热空气炸锅，200度，5分钟。
6、将腌制好的鱼放入炸栏，建议垫锡纸（防油防粘，易清洗。）
7、200度，10分钟。取出观察，会有鱼油被炸出，适当晃动。
8、喜欢肥嫩多汁的，就再加5分钟。喜欢焦香酥脆的，就再加8分钟。
9、开锅，连着锡纸一起将鱼移出空气炸锅，上桌开吃。
！烤箱也可以
1️⃣ 鳕鱼清洗干净，用厨房纸擦干
2️⃣ 用盐，黑胡椒，料酒 腌制20分钟
3️⃣ 空气炸锅 390F/ 200F 预热5分钟
4️⃣ 倒掉腌鱼的料酒，烤盘放上锡纸和鳕鱼
5️⃣ 空气炸锅 390F/ 200F 烤10分钟
6️⃣ 翻面继续烤8分钟 (根据鱼的大小，烤箱脾气适当调节)
7️⃣ 挤上柠檬汁 (可省略)。完成!
