主料；豆瓣酱4茶匙，大葱1棵，猪肉适量
辅料：油适量
做法：
1.猪肉切成小丁
2.葱切碎
3.锅里油热，加入肉丁煸炒
4.炒至肉丁表皮微焦加入一半葱碎炒香
5.加入黄豆酱翻炒，加入少量水翻炒均匀两分钟
6.最后加入剩下的葱碎翻炒即可
葱爆鸭丝：
材料：鸭胸肉两条，大葱两根
调料：
盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1小勺、黄酱1大勺
做法：
1、鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
2、用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
3、热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
4、下葱丝翻炒变软即可出锅
